Serundeng Putih Telur

Bahan: 
300 gr putih telur 
1/2 sdt garam 
400 gr kelapa muda, kupas, parut kasar 
2 btg serai, memarkan 
1 bh cabai merah, iris tipis 
3 sdm minyak goreng 
3 lbr daun jeruk iris tipis 
2 lbr daun salam 
1 sdm gula pasir 
1 sdt garam 
100 ml air 
4 sdm bawang goreng 
minyak untuk menggoreng 

Serundeng Pedas Peda Asin

Bahan:
3 bh ikan peda asin, rendam 30 menit
400 gr kelapa 1/2 tua, kupas, parut kasar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
4 sdm minyak goreng

Haluskan:
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Udang Balut Serundeng

Bahan:
500 gr udang windu, kupas
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 putih telur
150 gr kelapa parut kering siap pakai
minyak untuk menggoreng

Haluskan:4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Daging Bumbu Serundeng

Bahan:
500 gr daging has bagian dalam, potong tipis berlawanan serat
2 sdm minyak sayur

Haluskan:
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula merah
3 cm lengkuas

Serundeng Lidah

Bahan:

1 bh lidah sapi cuci bersih
350 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
2 sdt ketumbar halus
350 gr kelapa muda, kupas parut panjang
100 ml air
3 lbr daun jeruk purut
4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

2 sdt ketumbar sangrai

Serundeng Udang

Bahan:
500 gr udang segar ukuran kecil, bersihkan
½ btr kelapa parut, sangrai
8 lbr daun jeruk, iris halus
2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 cm lengkuas, iris halus
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
1 sdm ketumbar bubuk