Sate Tuna Ala Jepang

Bahan:
500 gr ikan tuna segar, potong dadu 2 cm
100 ml saus teriyaki
1 sdt lada
½ sdt garam
6 btg daun bawang potong 2 cm, tusuk sate

Cara membuat:
1. Rendam potongan daging ikan dengan saus teriyaki, lada, garam. Aduk rata.

Gulai Ikan Asap

Bahan:
250 gr ikan sale 6 ekor, potong 2 bagian
2 bh belimbing sayur, potong-potong
10 bh cabai rawit merah
250 gr rebung, iris tipis
400 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 bh tomat, potong-potong
3 sdm minyak goreng
2 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit

Serundeng Pedas Peda Asin

Bahan:
3 bh ikan peda asin, rendam 30 menit
400 gr kelapa 1/2 tua, kupas, parut kasar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
4 sdm minyak goreng

Haluskan:
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Gulai Kepala Ikan Pauh

Bahan:
1 bh kepala ikan kakap merah, belah jadi 2 bagian
750 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gr cabai giling
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
4 bh asam kandis
1 ikat daun kemangi
3 bh belimbing wuluh, belah 2
10 bh cabai rawit
1 sdt garam

Ketan Cocor Sambal Tongkol

Bahan ketan kedaton:
(Ketan abang ala jawa)
300 gr beras ketan
300 gr beras merah super
300 ml santan
½ sdt garam
air secukupnya

Sambal tongkol:
500 gr ikan tongkol super

Haluskan:
5 bh cabai merah
10 bh cabai rawit merah

Ikan Goreng Siram Sambal Kencur

Bahan:
5 ekor ikan kembung
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 bh jeruk limau
minyak untuk menggoreng

Sambal kencur:4 bh cabai rawit hijau
3 bh cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 bh tomat
1 ruas jari kencur
1 garam
1 sdt gula pasir

Ikan Goreng Renyah

Bahan:

500 gr ikan kembung

½ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

1 btr telur, kocok lepas

100 gr tepung roti

minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

100 gr mayones

25 gr jagung manis pipil rebus

2 sdm saus tomat

½ sdt air jeruk nipis

½ sdt gula pasir halus

Ikan Goreng Panir

Bahan:
500 gr daging ikan kakap
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis
minyak goreng

Pelapis:
100 gr tepung terigu
250 gr tepung roti
4 putih telur

Saus:
1 sdm mentega
50 gr bawang bombai
1 sdm tepung terigu