Miso Soup

Bahan:
75 gr daging dada ayam rebus, iris dadu kecil
800 ml air kaldu sayuran/dashi, siap beli
3 sdm miso (bumbu khas Jepang siap pakai)
20 cm bawang daun, iris halus
2 sdm parutan jahe
2 sdm kecap jepang

Cara membuat:
1. Panaskan potongan ayam dan air kaldu di dalam panci. Tuangkan sebagian air kaldu untuk merendam miso. Aduk dan tuang cairan miso ke dalam air kaldu.

Mi Aceh

Bahan:
500 gr mi kuning basah
750 ml kaldu sapi
100 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya
200 gr daging kambing atau sapi, potong dadu
1 bh tomat, potong dadu
5 btr bawang merah, iris tipis
100 gr tauge, bersihkan
100 gr kol, iris tipis
2 sdm kecap manis (secukupnya)
2 btg daun bawang, iris halus
2 sdm irisan daun seledri
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt merica bubuk

Mie Gulung Daging

Bahan:
200 gr mie telur, rebus, tiriskan
1/2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
200 gr daging giling
2 butir telur
300 ml air
garam dan merica bubuk secukupnya

Kulit Rollade:
2 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Mie Siram Seafood

Bahan:
250 gr mie kuning kering, seduh air panas, tiriskan
minyak untuk menggoreng

Tumis seafood:
200 gr fillet ikan kakap, potong 2 x 2 x 2 cm
200 gr cumi, potong persegi kerat-kerat
200 gr udang ukuran sedang
100 gr bawang bombai, potong bentuk bulat
1 btg tangkai seledri besar, potong serong
100 gr kapri, bersihkan
150 gr kembang kol, potong kecil
1 sdt garam
½ sdt lada

Bakmi Ketoprak

Bahan:
150 gr mi kuning
50 gr kol, iris tipis
5 bh tahu pong, goreng kering, potong-potong
2 ptg tempe, goreng, potong-potong

Bahan taburan:
50 gr kacang tanah goreng
kerupuk gendar (kerupuk beras) goreng
bawang goreng
daun seledri, iris halus

Mi Jingga Balut Udang

Bahan mi:
125 gr tepung terigu
30 gr wortel, potong kecil, rebus dan blender
25 ml air
1 sdm tepung tapioka
1 btr telur ayam, kocok sebentar
1 sdm minyak sayur
5 sdm tepung maizena/ tapioka, untuk taburan

Udang gulung:
1 resep mi jingga, rebus matang
500 gr udang jerbung, kupas, tinggalkan ekornya