Sate Kebab

Bosan dengan cara masak sate yang itu-itu aja ? Coba resep ini. Pasti suka...


Bahan:
500 gr fillet ayam, potong dadu
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan

Siomay

Bahan:
250 gr daging ayam cincang
250 gr udang cincang
100 gr rebung, rebus, cincang
5 bh jamur kuping, rendam, cincang
Kulit siomay siap pakai

Bumbu:
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula

Chicken & Corn Soup

Bahan: 
300 gr daging ayam kampung, potong-potong
2 ½ lt kaldu ayam
250 gr telur
200 gr jagung manis, pipil, rebus
50 gr tepung maizena
100 gr minyak wijen
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk 
5 gr kaldu ayam bubuk 

Zuppa Soup

Bahan puff pastry:Puff pastry siap beli, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan sup ayam jamur:
100 gr   jamur kaleng, cincang
150 gr  ayam rebus, potong dadu
50 gr    bawang bombay, cincang
1,5 lt    kaldu ayam
250 ml  susu evaporated50 gr    tepung terigu
100 gr  mentega

Timlo (Solo)

Bahan:
5 bh sosis solo
5 pasang ati ampela ayam
500 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 cm jahe, memarkan
2 lbr daun jeruk

Bahan kuah:
1500 ml air
2 ptg paha ayam

Salad Ayam Madu Pedas

Bahan:
100 ml soy sauce
75 gr bawang, cincang
1 sdm cuka beras
50 gr madu Tesso Nilo
50 gr batang daun ketumbar, cincang
2 sdm saus cabai
2 sdm biji wijen
2 sdm jahe, cincang
2 sdm bawang putih, cincang
2 sdm minyak wijen
4 buah dada ayam tanpa kulit

Satai Boemboe Rujak

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam, potong kotak 1 cm
100 gr margarin
50 gr gula pasir
150 gr cabai merah besar
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr kemiri
10 gr garam
50 gr madu
3 siung bawang putih, cincang halus
lada bubuk secukupnya
tusuk sate

Sate Kebab

Bahan:
500 gr fillet ayam, potong dadu
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
1 bawang bombai, potong kotak besar
2 bh paprika hijau, potong kotak besar
1 bh tomat, potong kotak besar
Tusuk sate secukupnya

Sate Jeroan Ayam

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
200 ml santan kental
500 gr jeroan ayam, bersihkan, potong-potong
tusuk sate

Haluskan:
6 bh cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
3 btr kemiri
1/2 sdt terasi
1 cm lengkuas

Rendang Ayam Kacang Merah

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian 
10 butir bawang merah, iris halus 
6 siung bawang putih, iris halus 
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 
1 lbr daun kunyit 
1,5 sdm air asam 
100 gr kacang merah kering, dipresto 
1.200 ml santan dari 1,5 butir kelapa 
200 gr kelapa parut, sangrai, haluskan 

Bumbu halus: 8 buah cabai merah keriting 
8 buah cabai merah besar 

Ketan Kuning Isi Jamur Ayam

Bahan ketan: 
500 gr beras ketan, rendam selama 2 jam, kukus matang
250 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sdt garam
1 sdt air kunyit
1 sdt air jeruk nipis
2 lbr daun pandan
daun pisang untuk pembungkus
 
Isi: 
2 sdm minyak goreng
1/2 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
250 gr jamur merang
5 bh bawang merah, haluskan